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Name des Begriffes :

Vitamin B12

Vorkommen/Quelle:

Rinderleber, Meerestiere, Fleisch, Geflügel, Eier, Milch, Milchprodukte

Einführung:

Cobalamine sind Verbindungen welche auch als Vitamin B12 bezeichnet werden. Cobalamine sind wasserlösliche Vitamine, enthalten das Mineral Cobalt und kommen natürlicherweise hauptsächlich in tierischen Lebensmitteln vor.

Funktion:

  • Cofaktor von zahlreichen enzymatischen Reaktionen.
  • Beteiligung an Synthese von DNA.
  • Unterstützt den Protein-, Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel.
  • Beteiligt an der Produktion roter Blutkörperchen.
  • Unterstützt die Funktion von Gehirn und Nervenzellen.

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